Der Preis der Milch – von Bauern, Kühen und Höfen

05.04.2008

SWR

Dokumentation 30 Min.

Grundnahrungsmittel Milch

Milch gilt als eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Und gerade im Schwarzwald ist sie auch für Bauern das Hauptprodukt. Von der Entwicklung des Milchpreises hing und hängt das Wohl und Wehe ganzer Höfe ab.

Nach den fetten Jahren der Subventionspolitik in der Nachkriegszeit konnte die Überproduktion nur durch eine straffe Quotenregelung gesenkt werden. In den Jahren darauf fiel der Preis ins Bodenlose und oft über die Schmerzgrenze der Bauern hinaus. Viele Landwirte gaben auf. Das Schicksal zweier Schwarzwaldhöfe in Oberried bei Freiburg mit mehreren Generationen zeigt das Auf und Ab dieser Preispolitik.

Der Steiertbartlehof sowie der steil gelegene Wehrlebauernhof bemühen sich um Zusatzeinkommen: Hofladen, Ferienwohnung, Waldwirtschaft. Doch das bedeutet noch mehr Arbeit. Die Milcherzeuger nehmen dies in Kauf mit Blick auf die nächste Generation. Um deren Zukunft geht es. Auch wenn der Strukturwandel der Landwirtschaft seinen Höhepunkt noch nicht erreicht hat.